Dal 4 al 6 settembre 2026 Piazza del Popolo, a Bellizzi, si trasformerà nel primo festival campano interamente dedicato al cibo senza glutine. L’evento, battezzato Zero Glu, nasce da un’idea dell’associazione Officine63 e si svolge con il patrocinio del Comune di Bellizzi, oltre alla presenza di AIC Campania, l’Associazione Italiana Celiachia attiva sul territorio regionale.
Per tre giorni la piazza ospiterà stand gastronomici e proposte di street food pensate per essere sicure per i celiaci, un aspetto che distingue questa manifestazione da una semplice fiera del gusto: ogni preparazione dovrà rispettare i protocolli che evitano la contaminazione crociata con il glutine, così da permettere a chi soffre di celiachia di mangiare senza le precauzioni quotidiane a cui è abituato fuori casa. Il programma prevede specialità dolci e salate, format di cibo di strada alternativo e momenti di convivialità aperti a tutta la cittadinanza, non solo a chi segue una dieta senza glutine per necessità.
Zero Glu, il festival Gluten Free in Campania
La scelta di Bellizzi non è casuale: il Comune si trova nell’area salernitana in cui AIC Campania ha la propria sede operativa, e negli ultimi anni la provincia di Salerno ha visto crescere iniziative di sensibilizzazione sulla celiachia, tra incontri nelle scuole e collaborazioni con i medici di famiglia. Officine63, promotrice del festival, si inserisce in un filone di eventi che negli ultimi mesi si sta diffondendo in diverse regioni italiane, con manifestazioni itineranti dedicate esclusivamente al cibo gluten free, spesso realizzate in collaborazione con l’Associazione Italiana Celiachia a livello nazionale.
Il tema affrontato dal festival riguarda una platea più ampia di quanto si immagini. Secondo i dati diffusi da AIC in occasione della Giornata Mondiale della Celiachia, in Italia si stimano circa 600.000 persone celiache, ma le diagnosi accertate sono circa 250.000: significa che più della metà di chi convive con la malattia non sa ancora di esserne affetto. La Campania, con circa 25.000 casi accertati, è tra le regioni italiane con il maggior numero di celiaci residenti, un dato che rende iniziative come Zero Glu particolarmente rilevanti per il territorio.
AIC Campania, fondata nel 1979 e con sede a Salerno, lavora da decenni per garantire assistenza a chi riceve una diagnosi di celiachia, dalla gestione della dieta quotidiana al riconoscimento dei prodotti idonei, fino al dialogo con le istituzioni per tutelare i diritti dei celiaci in ambito scolastico, lavorativo e sanitario. La presenza dell’associazione a un evento come questo non è quindi solo simbolica: rappresenta un presidio di competenza a cui i visitatori potranno rivolgersi per informazioni su diagnosi, dieta senza glutine ed esenzioni.
Per chi vive la celiachia come scelta obbligata più che come tendenza, la possibilità di mangiare cibo di strada senza dover verificare etichette o interrogare il personale su ogni ingrediente rappresenta già di per sé una forma di normalità raramente concessa. Zero Glu prova a offrire proprio questo, in una piazza pubblica e per tre giorni consecutivi, in un mese di settembre che a Bellizzi si preannuncia scandito da un doppio richiamo: quello della curiosità gastronomica e quello della sensibilizzazione.